MUDr. Katka Koudelková

blog o zdravém životním stylu

Rubrika: Zdravá strava

  • Není chleba jako chleba aneb pečivo pod lupou

    Není chleba jako chleba aneb pečivo pod lupou

    Pečivo tvoří opravdu velkou část jídelníčku průměrného Evropana a proto stojí za to se mu podívat na zoubek v samostatném článku. Pečivo a sacharidy jsou podle mého názoru často neprávem na pranýři. Nízkosacharidová strava je sice jednou z možností, jak dosáhnout remise diabetu, ale to neznamená, že je vhodná pro všechny diabetiky nebo dokonce pro…

  • Neprávem odsuzovaný lepek?

    Neprávem odsuzovaný lepek?

    Z médií i od některých výživových specialistů občas slyšíme, že lepek nám škodí a měli bychom se mu vyhýbat. Lepku se připisuje spousta zdravotních potíží od trávicích až po psychické. Dá se ale říct, že za ně může lepek? S lepkem pojí tyto diagnózy: Mezi tyto obtíže patří jak střevní (nadýmání, bolesti břicha, průjem nebo…

  • Dá se jíst zdravě a zároveň levně?

    Dá se jíst zdravě a zároveň levně?

    ,,Na to já ale nemám, abych kupovala všechno bio“, slyším často. Spousta lidí je přesvědčená, že aby jedli zdravě, musí nutně jíst i draze. Já si to nemyslím a řeknu vám proč. Jednak ,,zdravě“ nerovná se jen ,,bio“ (více o tom, co považuju za zdravé, se dočtete v tomto eBooku), jednak i na kvalitním jídle…

  • 5 mýtů o nízkosacharidové a ketogenní stravě

    5 mýtů o nízkosacharidové a ketogenní stravě

    Lowcarb, keto, paleo… s těmito pojmy se v posledních letech roztrhl pytel. I já o nízkosacharidové stravě píšu v souvislosti s jejím preventivním i léčebným vlivem na inzulinovou rezistenci a cukrovku. Často ale lidé nevědí, o co přesně se vlastně jedná. Pojďme si proto napřed vyjasnit pojmy. Obvykle propagovaný a doporučovaný poměr živin ve stravě,…

  • Inzulinová rezistence – společný jmenovatel civilizačních onemocnění

    Inzulinová rezistence – společný jmenovatel civilizačních onemocnění

    Když jsem ve druhém těhotenství podstupovala test na cukrovku, ani ve snu by mě nenapadlo, že by mi mohla vyjít vyšší hodnota. Máme sice cukrovku v rodině, ale já? Já jsem přece hubená, hýbu se a jím zdravě! Prvotní šok vystřídal zájem o zdravou stravu a dnes jsem za toto malé nakopnutí vděčná. Byl to…

  • Kdy zdravá strava přestává být zdravá

    Kdy zdravá strava přestává být zdravá

    Jsem odmalička perfekcionistka. Když něco dělám, dělám to na maximum a chci ten nejlepší výsledek. To je fajn vlastnost, pokud jde o to mít na gymplu samé jedničky, napsat test z mikrobiologie nejlíp z ročníku nebo provést bezchybně epidurální anestezii. Ale v běžném životě je to občas peklo. Pro mě tohle peklo začalo na mateřské.…

  • Je cukr sladidlo?

    Je cukr sladidlo?

    Říkáte si, co je to za blbou otázku? Tak čtěte dál. Dám vám jen jeden příklad za všechny, proč je opravdu nutné číst složení potravin. Před časem jsem jela s dětmi vlakem a dostali jsme od průvodčí takováto pitíčka. Na první pohled to vypadalo jako pomerančový džus. Na obale navíc s nápisem ,,bez konzervantů“ a…

  • Jak omezit cukr v sedmi krocích

    Jak omezit cukr v sedmi krocích

    Už jste si stokrát přečetli, že dává smysl omezit cukr, ale pořád to odkládáte? Tenhle stav moc dobře známe všichni a týká se snad všech změn v životním stylu. Mít informace je totiž jedna věc, ale umět je uvést do praxe je věc druhá. Sepsala jsem proto pár tipů, které by vám v tom mohly…

  • První krok ke zdravému stravování

    První krok ke zdravému stravování

    Žijeme v úžasné době. Máme se tak skvěle, jako jsme se nikdy dřív neměli. Na každém rohu máme supermarkety plné potravin z celého světa a po celý rok. Můžeme jíst pětkrát denně, sedm dní v týdnu. Můžeme si vybrat ze spousty výživových stylů. Je libo veganství, makrobiotika, nízkosacharidová nebo raw strava? Žádný problém, vše je…

  • Odříkaného největší krajíc aneb proč dnes denně vařím

    Odříkaného největší krajíc aneb proč dnes denně vařím

    Když mi bylo dvacet a studovala jsem medicínu, tvrdila jsem, že nikdy nebudu vařit. Že budu dělat dobře svoji práci, ve které si vydělám peníze a jídlo si přece koupím. Třeba si zaplatím i uklízečku. Prostě jistými věcmi se nebudu zabývat, protože mě nebaví, a budu dělat něco vysoce kvalifikovaného, něco na úrovni. Vaření jsem…