Pečivo tvoří opravdu velkou část jídelníčku průměrného Evropana a proto stojí za to se mu podívat na zoubek v samostatném článku. Pečivo a sacharidy jsou podle mého názoru často neprávem na pranýři. Nízkosacharidová strava je sice jednou z možností, jak dosáhnout remise diabetu, ale to neznamená, že je vhodná pro všechny diabetiky nebo dokonce pro všechny obecně. Zdravý člověk se nemusí sacharidům...
Z médií i od některých výživových specialistů občas slyšíme, že lepek nám škodí a měli bychom se mu vyhýbat. Lepku se připisuje spousta zdravotních potíží od trávicích až po psychické. Dá se ale říct, že za ně může lepek? S lepkem pojí tyto diagnózy: Mezi tyto obtíže patří jak střevní (nadýmání, bolesti břicha, průjem nebo zácpa), tak i kožní (ekzém)...
,,Na to já ale nemám, abych kupovala všechno bio“, slyším často. Spousta lidí je přesvědčená, že aby jedli zdravě, musí nutně jíst i draze. Já si to nemyslím a řeknu vám proč. Jednak ,,zdravě“ nerovná se jen ,,bio“ (více o tom, co považuju za zdravé, se dočtete v tomto eBooku), jednak i na kvalitním jídle můžete dost ušetřit, když víte, jak...
Lowcarb, keto, paleo… s těmito pojmy se v posledních letech roztrhl pytel. I já o nízkosacharidové stravě píšu v souvislosti s jejím preventivním i léčebným vlivem na inzulinovou rezistenci a cukrovku. Často ale lidé nevědí, o co přesně se vlastně jedná. Pojďme si proto napřed vyjasnit pojmy. Obvykle propagovaný a doporučovaný poměr živin ve stravě, který za posledních 40 let nedoznal větších změn, je 45-60% sacharidů, 25-30%...
Když jsem ve druhém těhotenství podstupovala test na cukrovku, ani ve snu by mě nenapadlo, že by mi mohla vyjít vyšší hodnota. Máme sice cukrovku v rodině, ale já? Já jsem přece hubená, hýbu se a jím zdravě! Prvotní šok vystřídal zájem o zdravou stravu a dnes jsem za toto malé nakopnutí vděčná. Byl to pro mě impuls začít dělat věci...
Jsem odmalička perfekcionistka. Když něco dělám, dělám to na maximum a chci ten nejlepší výsledek. To je fajn vlastnost, pokud jde o to mít na gymplu samé jedničky, napsat test z mikrobiologie nejlíp z ročníku nebo provést bezchybně epidurální anestezii. Ale v běžném životě je to občas peklo. Pro mě tohle peklo začalo na mateřské. Mým jediným úkolem najednou bylo starat se o dítě...
Říkáte si, co je to za blbou otázku? Tak čtěte dál. Dám vám jen jeden příklad za všechny, proč je opravdu nutné číst složení potravin. Před časem jsem jela s dětmi vlakem a dostali jsme od průvodčí takováto pitíčka. Na první pohled to vypadalo jako pomerančový džus. Na obale navíc s nápisem ,,bez konzervantů“ a ,,bez sladidel“. Džus to ale nebyl. Byla to...
Už jste si stokrát přečetli, že dává smysl omezit cukr, ale pořád to odkládáte? Tenhle stav moc dobře známe všichni a týká se snad všech změn v životním stylu. Mít informace je totiž jedna věc, ale umět je uvést do praxe je věc druhá. Sepsala jsem proto pár tipů, které by vám v tom mohly pomoci. 1. Uvědomte si,...
Žijeme v úžasné době. Máme se tak skvěle, jako jsme se nikdy dřív neměli. Na každém rohu máme supermarkety plné potravin z celého světa a po celý rok. Můžeme jíst pětkrát denně, sedm dní v týdnu. Můžeme si vybrat ze spousty výživových stylů. Je libo veganství, makrobiotika, nízkosacharidová nebo raw strava? Žádný problém, vše je dostupné. Jenže se často ztrácíme...
Když mi bylo dvacet a studovala jsem medicínu, tvrdila jsem, že nikdy nebudu vařit. Že budu dělat dobře svoji práci, ve které si vydělám peníze a jídlo si přece koupím. Třeba si zaplatím i uklízečku. Prostě jistými věcmi se nebudu zabývat, protože mě nebaví, a budu dělat něco vysoce kvalifikovaného, něco na úrovni. Vaření jsem nesnášela a považovala ho za ztrátu času....
MUDr. Katka Koudelková